호텔의 수요 및 공급 분석

목차

1. 호텔의 수요 및 공급 분석

2. 경쟁자 분석

3. 차별화 방안

 

호텔을 건립하고 경영하는 데 있어서 수요 예측은 운영을 잘할 수 있는 필수 지름길이 될 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 호텔의 경영에 있어서 가장 중요한 포인트인 호텔의 수요 및 공급의 분석 방법에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

호텔의 수요 및 공급 분석

호텔의 수요를 분석하는 방법으로는 과거 호텔 실적을 중심으로 수요를 추정하는 추세방법과 전문가 예측의 가장 보편적인 방법이 되는 델파이 기법이 있습니다. 델파이 기법이란 주관적이고 비계량적인 방법으로 여러 사람의 호텔 전문가들에게 예측된 질문을 부여하고 그 답안으로 결과를 도출하는 방법입니다.

 

수요추정의 사례를 보면 서울 강북지역 비즈니스 호텔의 경우 외국인 객실 이용 비율이 매우 높기 때문에, 연도별 외국인 관광객 예상 입국자수, 서울 방문율, 평균 체류 일자, 호텔 투숙 비율, 객실당 이용 인원에 대한 지표를 파악하면 서울지역 전체 객실 수요의 파악과 예측이 가능할 수 있으며, 지역 내 호텔들의 시장 침투율을 반영하면 해당 지역을 수요를 추산할 수 있습니다.

 

강남지역의 경우에는 비즈니스 고객과 관광객, 컨벤션 등 세분시장의 이용객실수 증가 추이를 분석하면 해당 세분화된 시장의 수요 추이를 파악할 수 있습니다. 이때 과거의 연평균 신장률을 반영하여 객실 수요 증가를 추산한다고 하거나 회귀분석을 통하여 객실 수요 산출이 가능하게 됩니다.

 

지방의 수요 추정은 산업단지 규모, 지역 내 숙박시설(호텔 및 모텔)의 총판매 객실수 및 신장률, 숙박시설의 고객구성비(비즈니스, 레저, 가족여행객), 외래관광객 비중 등을 종합적으로 분석하여 수요를 추정하게 됩니다.

 

공급계획은 지자체 관광산업과 나 건축과 등을 통하면 쉽게 파악이 가능하게 됩니다. 그러나 이러한 공급계획은 향후 2~3년 만을 반영하므로 장기적으로 공급을 추정하기 위해서는 과거 5~10년간의 객실공급 증가실적을 감안하여 보정된 공급계획을 추산할 필요가 있습니다.

경쟁자 분석

국내 호텔산업은 시장이 좁고 경쟁이 매우 치열하므로 차별화를 통한 경쟁 우위를 확보하는 전략이 필수입니다. 호텔의 경쟁 초점을 어디에 맞추는가에 따라 각 사업부문의 경쟁전략이 달라지게 되는데, 호텔이 경쟁 우위를 확보하기 위해서는 낮은 가격, 차별화, 신속한 대응이 필수적입니다.

 

호텔 경영자는 변화하는 환경에 발 빠르게 대응할 수 있는 경영시스템과 마케팅이 가능할 수 있도록 전략을 수립해야 합니다. 특히 객단가를 낮추기 위해서는 토지비 및 건축비 등 투자비가 낮아야 하며, 고정비, 인건비 등 원가구조를 합리적으로 산출하여야 합니다.

 

경쟁시장에 따른 차별화 전략 실행 방안

브랜드 및 콘셉트 차별화 -

1) 주변 브랜드 조사 후 주 타깃 마케팅 강세인 브랜드를 도입

2) 예약시스템을 통한 고객 송객 비율이 높은 브랜드

3) 타깃 국가별 선호도가 높은 브랜드

4) 주변 이미지와 부합. 친환경적 요소 반영한 시설 콘셉트

 

객실 차별화 -

1) 친구, 가족 동반 여행객을 배려하여 다양한 베드 배치

2) 체험과 즐거움을 위한 테마 객실 도입

3) 디지털 객실 환경 조성

4) 친환경 설비 및 비품 배치

 

기타 -

복합 식당에서 야간에 이벤트 등을 실시하여 투숙객에게 즐거움을 제공 등