호텔산업의 특성

목차

1. 호텔산업의 특성

2. 힐튼호텔 시대의 시작

3. 서비스 레지던스란

 

호텔산업은 부동산업임과 동시에 변동성이 심한 운영업의 특징을 가진 일명 위험한 산업으로 브랜드와 운영사에 따라 식적이 크게 좌우되게 됩니다. 이번 포스팅에서는 왜? 호텔산업을 부동산업이라 일컫는가? 왜? 변동성이 심한 위험한 산업으로 정의를 하는지 알아보도록 하겠습니다.

 

호텔산업의 특성

호텔이라는 단어는  불과 200녀 년 밖에 되지 않습니다. 여행자들을 위한 숙소라는 뜻의 hospitale에서 유래하였고 나중에는 치료를 위한 장소인 hospital->hostel->hotel 로 유래하였다고 합니다.

근대 호텔의 혁명 왕으로 불리는 스타틀러는 1908년 버펄로에 300실 규모의 스타틀러 호텔을 건립하고 '1달러 반으로 욕실 딸린 객실을 (a room and bath for a dollar and half'이라는 홍보문구로 파격적인 가격으로 객실을 판매하여 현대적 의미의 상용 호텔을 등장시켰습니다.

 

이 호텔은 비상방화문의 설치, 열쇠 및 현관 스위치의 설치, 개인 욕실, 객실에 얼음물 제공, 전신 거울의 설치 등과 같이 시설 면에서도 중산층의 욕구를 꿰뚫어 봄으로써 대단한 성공을 거두게 되었습니다.

 

 

힐튼호텔 시대의 시작

스타틀러호텔은 1930년 초 닥친 대공황으로 인하여 미국 전체 호텔의 약 85%가 도산하였음에도 불구하고 체인호텔 중 단 한 곳도 망하지 않고 건재하였으나, 1954년 힐튼에게 인수되어 드디어 스타틀러의 시대는 막을 내리고 힐튼호텔의시대가 열리게 됩니다.

 

이후 미국의 호텔들은 철저히 여행객의 요구에 따라 발전을 하며 다양한 방식의 호텔 체인이 속속 등장하게 되었습니다.

이들은 각자 다른 서비스 수준과 자신들만의 경영 방식으로 브랜드를 발전 시켰습니다.

이로써 기존 가족경영 위주의 운영방식에서 벗어난 전 세계 어디에서도 동일한 서비스를 받을 수 있는 세계적인 브랜드의 호텔들이 등장하게 된 것입니다. 

 

호텔업이 관심만 있으면 이름만 들어도 알 수 있는 호텔들..

힐튼, 인터콘티넨탈, 하얏트, 메리어트 호텔 등이 위탁운영 계약, 프랜차이즈를 통해 체인호텔을 확대시켜 나갔습니다.

그리고 좀 더 다양한 범주의 브랜드를 출시, 최고급 럭셔리 호텔, 중급 호텔, 중저가 호텔, 그리고 저가 호텔에 이르기까지 다양한 서비스의 시설을 갖춘 호텔들이 등장하였고, 글로벌화된 호텔 체임 망을 통해 공동으로 마케팅을 진행하여 호텔의 경쟁력을 높이고 전계계 어디에서나 표준화된 서비스를 제공하여 고객에게 더욱 다가서고 있습니다.

 

서비스드 레지던스란 무엇인가?

호텔업은 부동산을 기반으로 고객에게 서비스를 제공하는 업의 특성을 말씀을 드렸습니다.

금융위기 이후 우리나라는 전통적인 투자처인 아파트 개발과 오피스 시장의 공급과잉, 그리고 급속한 외래관광객 및 비즈니스 방문객의 증가로 비즈니스호텔로 눈을 돌렸습니다.

 

서비스드 레지던스란 호텔업자가 전체를 소유하면서 운영을 할 수 있으나 우리나라에서는 보편적으로 분양 상품화하고 있습니다. 따라서 분양을 통해 사업비를 조달하는 분양상품의 성격이지만 피분양자로부터 호텔업자가 임대를 받아 운영을 한 후 수익을 배당하는 운영업의 특성을 가지게 됩니다.

 

호피스텔, 오피스 등은 자본이득을 추구하는 구조이고 준공 후 수동적 임대료를 받는 구조이지만 반면 호텔업은 운영 소득을 기반으로 한 상품이며, 서비스드 레지던스는 분양을 통해 출구전략이 가능하지만 운녕으로 승부해야 하는 특성을 가지고 있습니다.

 

호텔산업의 특성 간략 정리

 

호텔은 부동산업이다. 

-호텔은 투자비가 많이 들어가는 장치산업으로 자본 회전율이 낮아 투입된 자본을 회수하는데 약 10~20년 정도가 걸리게 됩니다.

 

호텔업은 입지 산업이다

-호텔경영의 성패를 결정짓는 핵심 요인은 위치, 편의성, 브랜드, 가격 등이 될 것입니다..

그러나 역대 최고의 호텔들인 스타틀러, 힐튼, 메리어트 등 모두가 호텔업의 성공을 위해서는 첫째도 입지, 둘째도 입지, 셋째도 입지라고 말했습니다.

 

호텔은 변동성이 심한 산업이다.

호텔은 고정비인 인건비, 이자, 일반관리비, 감가상각비, 수선비 등 지출이 다른 업종에 비해 많고 노동집약적인 산업의 특성을 가지고 있습니다.

 

정치적 문제, 전염병 등에 매우 민감하다.

예상치 못한 정치적 문제 (사드 사태) 전염병의 문제 (코로나) 등과 같이 예측할 수 없는 문제에 크나큰 손실이 발생할 수 있으며 장기적인 코로나 사태로 인하여 현재 전 세계 호텔업은 큰 타격을 받았습니다.

 

계절적 특성이 있다.

계절적인 요인에 따라 성수기 비수기가 극명하게 나타납니다.

 

저장이 불가능하다.

당일이 지나면 판매가 불가능한 특성을 지닌 객실 상품의 특성이 있습니다.

 

운영사와 브랜드에 따리 식적이 크게 좌우된다.

브랜드와 운영사의 경영능력에 따라 수익이 좌우되는 구조로 단순 임대구조상품과는 근본적으로 다르다는 점을 간과할 수 없습니다.